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レシピ
わかめスープ(中華風)
鍋いらず、とっても簡単! なのに本格中華スープになります。
【材料(1人前)】
生わかめ 5g
塩・ごま 少々
「にんにくスープ」 小さじ1杯
ごま油
【作り方】
1:カップに水で戻したわかめを入れる。
2:「にんにくスープ」をひとさじ入れる。
3:お湯180cc入れる。
4:塩で味を整え、ゴマを入れる。
5:ごま油をたらす。
6:好みで生姜を入れる。
わかめスープ(和風)
【材料(2人前)】
わかめ 10g
豆腐 1/3丁
ネギ
「にんにくスープ」 小さじ2杯
【作り方】
1:お鍋にお湯400ccを沸かす。
2:豆腐をさいの目に切り入れる。
3:塩抜きしたわかめを入れる。
4:ひと煮立ちしたら、「にんにくスープ」小さじ2杯を入れる。
5:醤油で味を整え、ねぎの小口切りを入れる。
ダイエット野菜スープ
御鍋一杯作りおきしておけます。食事前にたっぷりお召し上がり下さい。
いくら食べても大丈夫です。
お腹もすっきり!手軽で簡単!
忙しいお父さんの朝食にぴったり!!しかもメタポ予防にも効果的!
【材料(4人前)】
いろんな野菜を入れてOKです。でもトマトは忘れずに
タマネギ 3個
セロリ 1本
キャベツ 1/2個
トマト 3個
「にんにくスープ」 4~5杯
塩・こしょう
【作り方】
1:野菜をすべてざく切りにする。
2:お鍋に野菜を入れ水をひたひたに入れる。
3:圧力鍋なら5分、普通の鍋なら20~30分煮込む。
4:最後に「にんにくスープ」をいれ、塩コショウで味を整える。
玉にんスープ(オニオンスープ)
玉ねぎの甘みたっぷりの美味しいオニオンスープのできあがり。
【材料(2人前)】
玉ねぎのみじん切り1個分(みじん切りにしたものを冷凍しておく)
にんにくスープ 小さじ2杯
【作り方】
1:鍋にオイル少々を熱し、冷凍しておいた玉ねぎのみじん切りをじっくり低温で炒める。
(冷凍しておくと早く飴色の玉ねぎになる)
2:きれいなあめ色になったら、水をいれ、沸騰の手前でにんにくスープをいれる。
トマトスープ(イタリアン)
本格イタリアンスープが簡単に出来ます!
バジルは生がなければドライでもOKです。
【材料(2人前)】
トマト 2個
バジル
オリーブオイル
「にんにくスープ」 小さじ2杯
塩・こしょう
【作り方】
1:トマトを粗切りにする。種はとっておく。
2:お鍋にお湯450cc入れ、火にかける。
3:トマトを入れ、あくをとりながらひとに立ちさせる。
4:トマトの皮を除く。
5:「にんにくスープ」を入れる。
6:塩、こしょうで味を整える。
7:バジルを入れる。
8:最後にオリーブオイルをたらす。
トマト&卵スープ
中華風がお好みなら、ゴマ油をたらす。
イタリアンがお好みなら、オリーブオイルを。
応用のきく一品です。
【材料(2人前)】
トマト 2個
卵 1個
ネギ 少々
塩
「にんにくスープ」 小さじ2杯
【作り方】
1:トマトを粗切りにする。種はとっておく。
2:お鍋にお湯450cc入れ、火にかける。
3:トマトを入れ、あくをとりながらひと煮立ちさせる。
4:トマトの皮を除く。
5:「にんにくスープ」を入れる。
6:塩、こしょうで味を整える。
7:卵をよく溶き、沸騰した中に少しずつたらしながら回し入れる。
8:小口切りのネギを入れる。
あさりスープ
あさりの旨さがにんにくの風味でさらに深まります。
イタリアンがお好みなら、オリーブオイルを一滴!
【材料(2人前)】
あさり 100g
アサツキ 少々
「にんにくスープ」 小さじ2杯
塩 少々
【作り方】
1:あさりを砂抜きする。
2:鍋にあさりと水を入れ火にかける。
3:あくをとりながら、沸騰させる。
4:「にんにくスープ」を入れる。
5:塩で味を整え、アサツキを散らす。
もやしスープ
【材料(2人前)】
もやし 1/2袋
白ゴマ・塩
「にんにくスープ」 小さじ2杯
ごま油 少々
【作り方】
1:もやしを洗って水切りをする。
2:鍋に水500ccを沸騰させ、もやしを入れる。
3:「にんにくスープ」をスプーン2杯入れる。
4:もやしがしんなりしたら、塩で味を整え白ゴマを加える。
5:ごま油をたらしたら、出来上がり!
豚肉の生姜焼き大蒜風味
夏バテ解消に最適です!
【材料】
豚肉
玉ねぎ・ピーマン・人参 など
にんにくスープ
【作り方】
1:豚肉を、生姜1片・「にんにくスープ」1さじ・醤油で漬け込む。
2:フライパンに油を熱し、<1>をよく炒める。
3:玉ネギ・ピーマン・人参など野菜を炒め、「にんにくスープ」で味付ける
鶏肉のスパイス唐揚げ
おつまみに最適です!
【材料】
鶏のもも肉(唐揚げ用)
【作り方】
1:鶏肉とねぎを1口大に切り、醤油・コショウ・おろし生姜少々を「にんにくスープ」で漬け込み下味をつける。
2:片栗粉をまぶし、油でからっと揚げる。
3:ねぎもいっしょに揚げると良い。大蒜風味いっぱいのおいしいから揚げになる。
野菜いっぱい大蒜スープ
おかずになる1品です!
【材料】
人参・玉ねぎ・白菜・ネギ・にら など
にんにくスープ
【作り方】
1:お鍋に水を入れ、人参・玉ねぎ・白菜・ネギ・若芽・にらなど好みの野菜をたっぷり入れて、良く煮る。
2:「にんにくスープ」を好みの量入れ、醤油・コショウで味を整える。
3:ごま油・ごま・卵を入れるとよい。
ボンゴレスパゲッティ
春には菜種菜がおいしいですよ!
ブロコリーやアサツキ・ほうれん草などもあいます。
本格イタリアンが簡単に出来ます。
【材料】(1人前)
スパゲティ 80g
塩 大さじ2杯
あさり 100g
青菜 少々
「にんにくスープ」 小さじ2杯
【作り方】
1:お鍋に海水ぐらいの塩分のお湯を沸かし、スパゲティを入れ湯がく。
2:あさりを砂抜きする。
3:フライパンにあさりを入れ火にかける。
4:あさりの口が開き水分が出てきたら、にんにくスープを入れその水分溶かす。
5:湯がいたスパゲティの水分を切り、フライパンに入れ絡める。
6:青菜やアサツキなどを入れる。
ブロッコリーと鶏ミンチのあんかけ
ビタミンたっぷりの身体の温まる一品です。
【材料】(4人前)
ブロッコリー 1株
鶏ミンチ 150g
【作り方】
1:フライパンに鶏ミンチを入れいためる。
2:固ゆでしたブロッコリーをいれ、ひたひたになるまでお水を加える。
3:「にんにくスープ」適量・塩・胡椒・生姜汁で味を整える。
4:最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。
梅とにんにくの鰹風味スープ
鰹の香りと梅の爽やかさと大蒜の香り漂いとっても美味しい。
においの気になる人にお奨めです。
ビタミンたっぷりの身体の温まる一品です。
【材料】(1人前)
梅干し 1個
にんにくスープ 小さじ1杯
鰹節 10g
【作り方】
1:大き目のマグカップに梅干1個と「にんにくスープ」1杯を入れる。
2:鰹節をたっぷり入れお湯を注ぐ。
3:スプーンで梅をつぶしながらかき混ぜる。
鰹の大蒜風味醤油味
残った刺身で簡単美味しいおつまみになります
【材料】
かつおの切り身
大葉
にんにくスープ
【作り方】
1:鰹の切り身をさっとフライパンで焼く。
2:醤油・生姜・「にんにくスープ」・みりんを混ぜておいたタレをからめる。
3:大葉を刻んで天もりにする。
秋のきのこのバター炒め
秋の実りをどうぞ!!
【材料】
椎茸・シメジ・舞茸 など
【作り方】
1:椎茸・舞たけ・シメジなどお好みのきのこを食べやすい大きさに切りそろえる。
2:フライパンにバターを溶かし、きのこをいため「にんにくスープ」で味付ける。
3:お好みでパセリのみじん切りを散らしレモンを絞る。
4:和風仕立ての折は、醤油を鍋肌よりいれ、ゆずをすり散らす。